こだわり

  • ◇ぜいたく厚切り◇

    まわりの肉をどんどんそぎ落として、柔らかい部分を切り出します。分厚く切り分け、1枚ずつ包丁で切り目を入れて、ジューシーさと食べ応えを実現しています。

  • ◇うまみ熟成◇

    部位はもちろん肉の状態に合わせて味付け、熟成の温度・期間を調整し牛たんの旨みを最大限に引き出します。仕上がりを左右する重要な工程です。

  • ◇強火じっくり焼き◇

    強い火力でじっくり焼き上げることが美味しさの秘訣。牛たん1枚1枚の厚さを見極めながら、旨みを閉じ込めるほんの一瞬を見逃さず、絶妙な柔らかさに焼き上げる職人技です。

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店舗情報

  • 営業時間

    11:00～22:00
    （L.O.21:00）

    全日15～17時クローズ、ランチメニューは平日のみ(ランチLO 14:30)

  • 定休日

    無

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数　70席

    カウンター席あり

  • クレジットカード

    • VISA
    • MasterCard
    • JCB
    • アメリカン・エキスプレス
    • ダイナースクラブ

  • 電子マネー

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  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • 携帯・Wi-Fi・電源

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  • 〒305-0817
    茨城県つくば市研究学園4-2-12
    050-5494-8933

  • 交通手段

    つくばエクスプレス 研究学園駅 徒歩7分

  • 駐車場

    有：共有

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